Mouse de limón

Ingredientes

4 limones
4 yogurtes de limón
4 yogurtes naturales (sin azúcar)
1 bote pequeño de leche condensada

...tachán!!!

Se exprimen los limones, se bate todo junto y ya está!!!

Se sirve frío y en recipientes individuales. Se puede adornar con un poco de chocolate rallado por encima, o con lo que se os ocurra. Recordad: Cuanto más engorde, más rico está ;-P

Tarta "parece cuajada pero no lo es" :)

Ingredientes

-200 gr. queso de untar philadelphia
-1/2 litro de nata liquida
-5 cucharadas de azúcar
-330 ml de leche
-1 sobre de cuajada
-Bizcochos de espuma

Modus operandi

Mezclar el queso, la nata y el azúcar con una batidora.
En un cazo poner 160mililitros de leche a calentar y con el resto de la leche, en frío,disolvemos el sobre de la cuajada. Cuando comience a hervir la leche,añadimos la leche fría con la cuajada revolviéndolo constantemente.
Cuando esté todo mezclado se le añade la mezcla del queso, nata y el azúcar batido.
En un molde con el fondo caramelizado echamos toda la mezcla y encima leponemos los bizcochos de espuma, metiéndolo todo a la nevera para que cuaje.

...y a chuparse los dedos!!! Está cojobuena!!! ;-)

Pastel de manzana

Ingredientes

huevos 4 (u 8, si se utilizan claras montadas)
mantequilla 60 gr
margarina 125 gr
azúcar 175 gr
harina 225 gr
manzanas reineta 4
1 sobre de levadura o 4 claras montadas

Egitera

1. Se dejan la margarina y la mantequilla a temperatura ambiente
2. Se trocean 3 manzanas en dados y 1 en gajos (esta mejor al final, para que no se oxide)
3. Se empoma (mezclar con los dedos) el azúcar con los dados de las 3 manzanas, con la mantequilla y la margarina
4. Se incluye la harina en la mezcla y se sigue empomando
5. Se vierte la levadura o las claras montadas
   
6. Se le añaden los 4 huevos batidos a la mezcla anterior y se sigue empomando
7. Se prepara el molde untando el fondo y los lados con margarina o mantequilla
8. Encima de la película de mantequilla o margarina, se espolvorea un poco de harina
9. Se vierte la mezcla
10. Se corta en gajos la 4ª manzana y se coloca encima del pastel adornándolo
    
11. Se precalienta el horno a 180º y se introduce el recipiente 20-30 minutos

Los truquillos

Es mucho mejor utilizar las claras en lugar de la levadura porque el pastel queda más esponjoso.

Se puede acompañar el pastel con mermelada de melocotón o albaricoque, extendiéndola por encima cuando todavía está caliente.

Echa un vistazo a los 20 minutos y si está muy hecho por la cara de arriba, tápa el pastel con papel de plata para que no se te queme.

Para saber si está listo, pincha con una varilla en el centro y si sale seca, ya se puede sacar.

No dejes que se enfríe muy rápido o se bajará el pastel.

Pastel de chocolate con almendras

Ingredientes

chocolate 200 gr
harina 80 gr
mantequilla 200 gr
huevos 5
almendras tostadas 200 gr
azúcar en polvo 200 gr

Cómo lo hacemos

1. Fundir el chocolate al baño María
2. Añadir la mantequilla al chocolate y ligar
3. Separar las claras y las yemas
4. Batir las yemas y el azúcar
5. Añadir la mantequilla y el chocolate a las yemas (poc a poc y revolviendo pá que no cuaje)
6. Pelar las almendras, triturarlas y mezclarlas con la harina
7. Pon el horno a precalentar al 3 (nuestro horno tiene 8 números así que, calcula)
   
8. Añadir las almendras y la harina al chocolate
9. Montar las claras al punto de nieve y añadir a la mezcla anterior suavemente y con movimientos envolventes
10. Preparar el molde untando las paredes con mantequilla primero y espolvorear harina después
11. Introducir en el horno entre 35 y 45 minutos

Truquillos

Echa un vistazo a los 20 minutos y si está muy hecho por la cara de arriba, tápa el pastel con papel de plata para que no se te queme.

Para saber si está listo, pincha con una varilla en el centro y si sale seca, ya se puede sacar.

No dejes que se enfríe muy rápido o se bajará el pastel.