Merluza en salsa verde

Ingredientes (para 2 personas)

merluza (2 rodajas por persona)
harina 1/2 cucharada
ajo 1 diente
perejil 1 cucharada
sal
agua 1 vaso
aceite 2 cucharadas

Et alors...

1. Se calienta el aceite y se vierte la harina para que espese.
2. Se echa el diente de ajo y el perefil y antes de que se dore el ajo,
3. se añade un vaso de agua y las rodajas de merluza previamente saladas
   
4. Cocer a fuego lengo durante 5-8 minutos con la sartén tapada
   

Los truquillos

Para que no se hagan grumos en la salsa, echamos la harina cuando el aceite esté caliente y la tamizamos con un colador. Hay que remover constantemente hasta que espese.

Merluza con queso

Ingredientes

merluza (2 filetes = aprox. 300 gr)
pan rallado media taza
queso parmesano rallado 75 gr
albahaca 1 cucharadita de café
ajo 1 diente
mantequilla
limón 1/2

Nola egin?

1. Salpimentamos la merluza
2. Picamos el diente de ajo
   
3. Mezclamos el pan rallado, el queso parmesano, el ajo y la albahaca en un plato
4. Rebozamos la merluza con la mezcla anterior
   
5. Untamos la bandeja para el horno con mantequilla.
6. Colocamos los filetes de merluza rebozados. Lo que nos haya sobrado de la mezcla se echa por encima de los filetes.
7. Exprimimos el medio limón sobre la mezcla de la merluza.
8. Lo metemos todo al horno (al 3 -nuestro horno tiene 8 números-) durante 20 minutos.

El truquillo

Cuando el pan empiece a dorarse el pescado estará casi hecho.

La albahaca, mejor fresca.

Créditos

La base de esta receta la encontramos en la página de adelgazar.net

Merluza con acelgas

Ingredientes (para 2 personas)

filetes de merluza (2 filetes = aprox. 300 gr)
ajo 5 dientes
acelgas 3 hojas
salsa de soja 2 cucharadas
agua 2 cucharadas
aceite de sésamo 1 cucharada
pimienta
jengibre

Cómo lo hacemos

1. Macerar los filetes de merluza con la soja, el agua, el aceite de sésamo, el ajo y la pimienta.
2. Picar finito las hojas de acelgas y añadir al mejunje
3. Salteamos el jengibre (unas 5 o 6 laminas finitas) en una cucharada de aceite.
4. Añadimos los filetes de merluza con las acelgas y el mejunje a la sartén y lo dejamos a fuego lento, tapadito, durante 20 minutos.
   

Los truquitos

No es necesario echar sal porque la soja ya es bastante salada.

El tiempo de maceración no lo tenemos medido, nosotros lo dejamos 10 minutos, el tiempo que tardamos en picar las acelgas y saltear el jengibre.

No es necesario dar la vuelta a los filetes en la sartén, ya se hacen al vapor. Al colocarlos, los ponemos con la piel hacía abajo.