Merluza en salsa verde

Ingredientes (para 2 personas)

merluza (2 rodajas por persona)
harina 1/2 cucharada
ajo 1 diente
perejil 1 cucharada
sal
agua 1 vaso
aceite 2 cucharadas

Et alors...

1. Se calienta el aceite y se vierte la harina para que espese.
2. Se echa el diente de ajo y el perefil y antes de que se dore el ajo,
3. se añade un vaso de agua y las rodajas de merluza previamente saladas
   
4. Cocer a fuego lengo durante 5-8 minutos con la sartén tapada
   

Los truquillos

Para que no se hagan grumos en la salsa, echamos la harina cuando el aceite esté caliente y la tamizamos con un colador. Hay que remover constantemente hasta que espese.